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Association Connaissance
Vin et Terroir

site internet du CIVR
avec la collaboration du
Comité Interprofessionnel
des Vins du Roussillon.

 

site internet de SUD DE FRANCE
avec la collaboration
de SUD de FRANCE

Sélections Vivexpo 2018 :
Sélection Grands Prix
Sélection Coup de coeur Sélections des médailles OR Sélections des médailles ARGENT Sélections des médailles BRONZE
 


Depuis 1996, se tient à Vivès un concours de Vins Doux Naturels hors d'âge suivi d'une vente aux enchères. En effet, les Rivesaltes, Maury, Banyuls, Muscats de Rivesaltes vieillis en cuves, en foudres, en fûts ou dans des bombonnes au soleil puis en bouteilles représentent "L'Or des Caves Catalanes".
La chaleur des étés, la sécheresse des hivers dominés par la tramontane, ont patiné leur robe, assouplis leurs tanins, sublimés leurs arômes.
Qu'en serait-il sans le bouchon ? Seul un liège de qualité permet de préserver toute la personnalité du vin en maintenant les échanges avec l'extérieur.

Le liège, le bouchon et la conservation du vin

Arbre endémique des Pyrénées-Orientales,
le Chêne-liège offre
une écorce qui a la particularité d'être récoltable et renouvelable.

Le premier écorçage qui se fait alors que l'arbre a une trentaine d'années est appelé démasclage et donne un liège de qualité médiocre dit "liège mâle".

De la "mère", assise régénératrice, naît une nouvelle écorce : le "liège femelle" de meilleure qualité ; la récolte s'appelle alors la levée et a lieu tous les 12 à 15 ans en France. C'est de cette écorce plus homogène que l'on va tirer les bouchons : le produit le plus noble de la valorisation du liège.
C'est en 1680, que Don Pérignon a inventé la champagnisation et par la même l'utilisation du bouchon de liège pour l'obstruction des bouteilles.

 


VIGNOBLES DOM BRIAL
Rivesaltes Ambré
Grande Réserve, 1969

GRAND PRIX VIVEXPO

CAVE de L’ABBE ROUS
Banyuls Rouge
Cuvée Hélyos, 2012

GRAND PRIX VIVEXPO



Les Vignobles du Rivesaltais - Domaine Arnaud de Villeneuves
Rivesaltes Ambré
1979

COUP DE COEUR VIVEXPO



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